Пряная зелень способна преобразить любое, даже самое скучное блюдо. Но если традиционные укроп и петрушку можно купить в любом супермаркете, то веточки свежего базилика можно найти не всегда. Выход есть, — его нужно вырастить самостоятельно. Это можно сделать на открытой грядке, или на подоконнике в цветочном горшке.
Выращивание семенами
В северных регионах базилик рекомендуют выращивать рассадным методом, на остальной территории растение высевают семенами непосредственно в открытый грунт. При культивировании зелени в комнатных условиях сеять ее можно на протяжении всего года.
Рекомендации
- Базилик — светолюбивое растение, поэтому место, где его выращивают, должно быть хорошо освещенным. В квартире для этого идеально подходит южное окно.
- Полив культуры необходимо совершать регулярно, но в умеренном количестве, — растение склонно к таким грибковым заболеваниям, как гниль и черная ножка.
- Зелень предпочитает легкую, плодородную почву, с нейтральным или близким к нейтральному показателем кислотности.
- Семена перед посевом огородники не рекомендуют замачивать, — они обладают способностью слипаться, и посадить их потом будет невозможно.
- Посевной материал закладывают в почву на глубину 1 см, аккуратно присыпают землей, поливают и накрывают пленкой для создания парникового эффекта.
Совет! При посадке базилика на открытых грядках, растение можно разместить вдоль огурцов и томатов. Такое соседство идет на пользу овощам: огурцы и помидоры приобретают оригинальный аромат, а пряная зелень растет гуще. Кроме того, ее интенсивный аромат отпугивает многих вредителей.
Уход за культурой стандартный: умеренный полив, регулярное рыхление грунта, удаление сорняков. После того, как на растении появится 6-8 листиков, его верхушку прищипывают, и периодически повторяют такую манипуляцию на всех ростках. Данное мероприятие активизирует рост боковых побегов и их ветвление.
Особенности выращивания
Первые цветоносы с базилика желательно удалять, — это простимулирует кущение культуры, рост боковых побегов и наращивание зеленой массы. Недостаток освещенности приводит к плохому развитию культуры, снижению ароматных и вкусовых характеристик листьев. Фиолетовые сорта растения в случае дефицита солнечного света могут поменять цвет на зеленый.
Сбор зелени
Уборку базилика проводят одним из способов:
- если зелень в дальнейшем планируется использовать для сушки, необходимо срезать весь куст, оставив снизу несколько междоузлий с листьями. Это даст возможность за короткий срок получить еще одну волну урожая;
- если зелень используется в небольшом количестве для пищевых потребностей, то следует отщипывать верхушки или отдельные листья на кусте.
Выращивание базилика, особенно в домашних условиях — процесс не только увлекательный, но и очень практичный. На вашем столе всегда будет присутствовать свежая, ароматная и полезная зелень, сорванная прямо с мини-грядки, а само растение может стать эффектным дополнением интерьера.
